Pompoen is mijn favoriete groente, voornamelijk omdat het zo multi-inzetbaar is. Je kunt het gebruiken in een curry of taco, maar ook juist in zoete baksels is pompoen heerlijk. Vandaag maakte ik cupcakes met pompoen. De pompoen cupcakes waren zo lekker, dat ik er zowel een recept als een video van heb gemaakt!