15 minuten recept – heerlijke pasta met avocadosaus

Ken je dat: je gaat aan de slag met een makkelijk recept en je wordt verrast wordt door het lekkere resultaat. Dat had ik met deze pasta met avocadosaus. Een heerlijk recept dat ook nog eens binnen een kwartier op tafel staat. Daar hou ik van!

Billy van der Gaag

Oprichter van Leukegeit. Vader, gek op eten - schrijft graag over financiële vrijheid, vegan recepten, groen leven & minimalisme.

Volg Billy:

Makkelijke recept met avocado

Makkelijke recepten zijn mijn favoriet. En als een recept dan ook nog eens uitblinkt in goodness dan kan mijn dag niet meer stuk. Zo is dat ook met dit heerlijke avocado pasta recept – snel klaar én comfort food waar je blij van wordt. Heb je één van de eerdere makkelijke recepten al eens uitgeprobeerd?

Voor de romigheid van dit recept gebruik ik dus een avocado en geen kaas. En ja – avocado bevat de nodige vetten. Gelukkig zijn het de goede onverzadigde vetten die passen in een gezond eetpatroon. Wil je trouwens wat leuks doen met de pit van de avocado? Dan kun je altijd aan de slag gaan met je eigen avocado plant. Ik heb alvast een begin gemaakt. 🙂

Genoeg plantigheid voor nu – het is tijd om je het recept te geven voor deze heerlijke pasta met avocadosaus. Wat heb je nodig?

---

---

Ingrediënten:

Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten

De ingrediënten hieronder zijn voldoende om 2 tot 3 personen te voorzien van deze pasta met avocadosaus. Voeg gerust wat extra knoflook toe als je hier van houdt (of laat juist een teentje achterwege).

• 250 gram volkoren pasta
• 1 tomaat – in blokjes
• 2 lente ui – fijngesneden
• 1 rijpe avocado
• 3 eetlepels citroensap
• 3 teentjes geperste knoflook
• snufje peper en zout

Bereidingswijze:

1. Breng een pan met water en wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking.
2. Houd, zodra de pasta gaar is, een half kopje van het vocht apart om later te gebruiken. Giet de pasta vervolgens af.
3. Prak de avocado fijn in een kom en voeg de knoflook, citroensap, peper en zout toe. Voeg de helft van het bewaarde vocht toe en meng alles door elkaar.
4. Voeg de pasta bij de avocadosaus samen met de lente ui en blokjes tomaat. Als de saus nog iets te dik is, voeg dan nog wat extra vocht toe.

En je bent alweer klaar, aanvallen maar! Zo makkelijk als dit recept vind je er namelijk maar weinig van. 😉

Ik ben heel benieuwd of je dit recept ook gaat maken.Zoals je ziet is dit een simpele maaltijd geworden, boordevol romigheid van de avocadosaus. Laat zeker even een reactie achter of je binnenkort ook aan de slag gaat hiermee.