Deze vegan paddenstoelen ragout zit, zoals de naam al doet vermoeden, boordevol paddenstoelen. Dit budgetvriendelijke recept is ideaal om als voorgerecht te serveren tijdens kerst en het laat zien dat je echt geen vlees of zuivel nodig hebt om iets lekkers op tafel te zetten!
Deze gele kokoscurry staat snel op tafel en zit vol met heerlijke groenten, rijst en – jawel (vegan) feta. Een traditionele curry, maar dan in een nieuw jasje. Voorzien van een flinke portie specerijen om je heerlijk op een tropisch eiland te wanen.
3 reacties
Oliver ging aan de slag met dit Italiaans geïnspireerde gerecht. Dit gerecht met gegrilde courgette en aubergine is heerlijk als bijgerecht of door de pasta of risotto.
1 reactie
Ají de Verduras is een heerlijk Peruaans gerecht. Normaal wordt het vaak met kip bereid, maar deze versie is volledig plantaardig.
1 reactie
Deze hartige kersttulband ziet er toch uit om gegeten te worden? De pompoen zorgt voor een beetje zoetheid, terwijl de hazelnoten, walnoten en de groenten zorgen voor een heerlijke smaak en knapperige textuur.
2 reacties