Kom je me ook volgen op Instagram? 🙆🏼‍♂️ Volg me hier!

6 lekkere vegaburger recepten die je moet uitproberen

Billy van der GaagVandaag geef ik je mijn top 6 lekkere vegaburgers die ik de afgelopen tijd heb gemaakt. Geen kant-en-klare vegaburger uit de supermarkt, maar zelfgemaakte vegaburgers. Het maken van een vegaburger kost haast geen extra tijd en is zóveel lekkerder. Benieuwd wat mijn favoriete vegaburgers zijn?

Uit de tent schietende burgerzaken

In steden als Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en Utrecht schieten burgertenten als paddestoelen uit de grond. Ook de lunchzaakjes die al jaren alleen een uitsmijter op de kaart hadden staan, zetten nu steeds vaker (vega)burgers op de kaart.

Omdat ik zo van een lekkere vegaburger houd, kan ik dan ook niet wachten om ze állemaal uit te proberen. Maar toch is er soms niets beter dan zelf een burger te maken. Vegaburgers zijn zo gemaakt en bevatten een hoop groente, waardoor je vervolgens volledig los kunt gaan op de saus en de (vegan) kaas.

Op leukegeit.nl heb ik inmiddels de nodige vegaburgers gemaakt. Hieronder een overzicht van mijn 6 favoriete vegaburgers. ⬇

1. Vegaburger op basis van linzen en champignons

Deze linzenburger met champignons heb ik onlangs gemaakt met een toef geitenkaas on top. Met z’n vieren hebben we genoten van deze burger en ik denk eerlijk gezegd dat het één van de lekkerste groenteburgers is die ik ooit heb gegeten (en dat zijn er behoorlijk wat).

Ga je deze burger maken, dan geef ik je één advies: houd het bij één burger met een lekkere salade. Linzen zijn zoals je weet erg vullend en toen ik twee van deze burgers op had, ontplofte ik dan ook bijna. 😉

Bekijk hier het recept…


2. Heerlijke vegaburger op basis van tofu

Waar ik tot een paar jaar geleden echt niets van tofu moest hebben, kan ik de smaak en textuur steeds meer waarderen. En dus maakte ik een lekkere vegaburger op basis van tofu. Echt – dit recept wil je gaan maken, het is ontzettend lekker geworden.

Bekijk hier het recept…

Van het geheel maakte ik ook een leuk filmpje. Check  dus zeker hoe ik deze lekkere vegaburger maak. Abonneer je natuurlijk ook even op mijn YouTube kanaal. Dan krijg je automatisch een melding als er een nieuwe video verschijnt. 🙂


3. Vegetarische zwarte bonen burger

Ik ben gek op bonen. Burger op basis van zwarte bonen zijn ideale vegaburgers: niet te klef, bakt lekker een beetje bruin in de pan en is ideaal als lunch of als avondburger.

En als je echt honger hebt, dan kun je er misschien wel een dubbele whopper of een vega big mac van maken. Een stuk gezonder, maar toch het idee hebben dat je snack voedsel aan het eten bent. Dat is toch de perfecte match?

Bekijk hier het recept…


4. Vegaburger van kikkererwten en wortel

Een vegaburger op basis van kikkererwten is altijd een goed idee. En in combinatie met wortel en de juiste kruiden en specerijen is dit een vegaburger om nooit meer te vergeten. 🙂

Bekijk hier het recept…


5. Doperwtenburger – lekkere vegaburger

Ik hou van de smaak en textuur van doperwten. Onlangs maakte ik heerlijke doperwtenburgers die niet alleen lekker van smaak zijn, maar ook nog eens mooi groen van kleur zijn.

Bekijk hier de doperwtenburger….


6. Portobello vegaburger

Een portobello vind ik eigenlijk alleen lekker als ze gegrild zijn. De portobello in deze portobello vegaburger krijgt een wat rokerige barbecue smaak die echt lekker smaakt met een stuk geitenkaas on top – guilty pleasure. 💁🏼‍♂️

Als (hamburger)broodje bij deze vegaburger had ik een Italiaanse bol gebruikt, maar eerlijk gezegd had ik hier liever een zacht broodje voor kunnen gebruiken. Zo’n groot, hard broodje is niet echt een goede match met een sappige portobello. Ook niet voor mijn kleding trouwens, die kon daarna meteen in de was.

Bekijk hier het recept…


Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bekijk dan ook zeker onderstaande boeken met lekkere vegan & vegaburgers. ⬇🍔

 

6 leuke geiten 🐐🐐

  1. 🐐 Jan van der Made

    Tot voor kort was ik een stevige vleeseter. Onder invloed van alles dat er over geschreven wordt in het kader van diervriendelijkheid, milieu-aspecten enzo toch eens een vegaburger gekocht. Mwaoh, is wel te eten maar toch eens even gegoogeld op ‘zelf een vegaburger maken’. Dan gaat er toch een wereld voor je open. Een goedgemaakte vegaburger is idd een goed alternatief voor een ‘vleesburger’.
    Eigenlijk net zo lekker en je kunt, als je een beetje van koken houdt, eindeloos variëren. Er is maar één nadeel(tje): je krijgt nooit een mooie textuur. Hoe doen de fabrikanten van de vegaburgers die je in de winkel koopt, dat? Die is wel net zo stevig als een gewone hamburger. Is daar een (liefst onschuldig) goedje voor :-). Ik heb al van alles geprobeerd, gewoon paneermeel, bloem maar ook met eieren, boekweitmeel, quinoameel enz. Wie heeft er een oplossing?

  2. 🐐 Sjoerd

    Ben ook benieuwd hoe je een beetje bite kan creëeren, want het blijft vaak een gebakken prutje of puree.
    Iemand?

  3. 🐐 Marjon

    Heb ergens gelezen dat je er tarwegluten (poeder) bij kunt doen voor de stevigheid.

  4. 🐐 Ravelaer

    Het is altijd zonde wanneer de met liefde bereide hamburger uiteindelijk op een zacht bolletje beland, door al het vocht wordt het deegwaar een smakeloze bende die verder ook geen ondersteuning meer geeft aan het hamburgerspectakel dat vervolgens eindigt in een knoeibende. Serveren op harde, al dan niet Itialiaanse bollen is vaak ook geen aanrader.

    Tip: Neem witte zachte bollen, desnoods de wat stevigere en vollere bakkersbollen, en snij deze doormidden. Leg de helften op een hete bodem van een koekepan (op midvuur) en toast de opengesneden zijden bruin. Het bolltje is nog steeds zacht, maar nu kun je het beleggen met sla, tomaat, burger, etc., zonder dat het broodje meteen nat en klef wordt.

  5. 🐐 Reina

    Ik weet niet of de vraag nog staat maar de ideale burger verstevig ik met een theelepel fiberhusk (=vlozaad). Dat zet uit waardoor de burger steviger wordt.)

  6. 🐐 Carola

    Billy, kan je deze burgers ook invriezen? En dan ook voordat je ze afbakt? Groetjes carola

Mekker je gezellig mee?

Goed om te weten
Door je reactie te versturen ga je ermee akkoord dat we je gegevens met zorg en liefde verwerken volgens onze privacyverklaring. 🐐

Navigate